벚꽃이 절정입니다.
벚꽃과 함께 사진도 찍고 꽃비도 맞고 봄날을 만끽해야 하는데,
황사 때문에 걱정이신 분들 많으시지요?
황사 속 미세먼지는 기관지염, 천식, 피부 트러블 등 각종 질환을 유발하고,
특히, 중국의 공업화로 인해 인체에 해로운 중금속의 비율도 점점 높아지고 있다고 하네요..
소방방재청이 발표한 황사예보 시 가정에서 지켜야 할 항목을 참고하시고우리 깨끄미 가족 여러분들 모두, 황사로부터 가족건강을 잘 지키셨으면 합니다.^^
또한, 웰빙 깨끄미는
서울시 보건환경연구원 및 중국 국립분석센터(China Natioanl Analytical Center) 등의
공인 기관을 통해 카드뮴, 납 등의 황사 속 중금속 물질을 안전하게 분해한다는
인증서를 획득하였으니, 깨끄미 사용자 분들은
황사 예보 시 적극적으로 활용하실 것을 권장합니다
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요오드 함유식품 다시마, 미역
깨끄미로 안심하고 먹기
자동식품살균세척기/야채세척기 웰빙 깨끄미
안녕하세요. 깨끄미 가족 여러분~♥
깨끄미와 함께하는 블루키친 운영자 깨끄미조아입니다.
이웃 나라 일본에서 방사선 누출로 사고로 시작된 공포가
먹거리까지 영향을 끼치면서 일본은 물론,
전 세계가 불안에 떨고있지요.
농산물에서 방사성 물질이 검출되기 시작하더니
농산물에 수산물, 이제는 수돗물에서까지 방사성 물질이 잇따라
검출되면서 먹을거리에 초비상이 걸렸습니다.
이에 따라 방사성 요오드 흡수를 막아준다는
'요오드' 함유 식품에 대한 관심이 높아지면서
요오드가 다량 함유된 다시마, 미역 등의 해조류에 관심이 쏠리고 있지요.
다시마, 미역 품귀현상이 벌어지고 있을 정도입니다.
하지만 다시마와 미역을 먹기 전,
간과해서는 안되는 부면이 있습니다.
바로 다시마와 미역의 중금속 잔류량입니다.
국산 식품 가운데 해산물의 중금속 잔류량이 다른 식품에 비해
높은 것으로 나타났습니다.
특히, 미역은 카드뮴 오염의 우려도 있다고 합니다.
특히 김, 미역(마른 것)의 평균 카드뮴 양은 kg당 각각 1.7mg·1.6mg(2009년 식약청 조사)나 되지요.
지난 해 파동이 일었던 낙지머리의 카드뮴 사건.
서울시가 발표한 낙지의 평균 카드뮴 양(1.2mg)보다 오히려 많은 양입니다.
그런데도 김·미역은 아직 기준마저 없다고 하네요.
또한 간과할 수 없는 점은
비위생적인 건조현장입니다.
다시마와 미역은 여름철에 거두어 해변가에서 무더위 속에 뜨거운 태양열을 이용해
수분을 말리는 작업을 거쳐 우리 식탁까지 오르게 됩니다.
하지만 해변가에서 다시마와 미역을 말리는 작업현장은 그리 청결한 편은 아닙니다.
다시마와 미역을 외부에서 자연 건조시키다보니 말리는 작업장에는 무더위에
파리와 벌레 떼들이 달라붙지요.
또한 해풍을 타고 온 외부의 각종 유해 먼지들도 그 위에 고스란히 내려앉게 됩니다.
양식의 경우, 잔유물들이 덜 할 수 있지만
자연산일 경우에는 바다에서 건져 올린 그대로
자연건조 과정을 거치기 때문에 위생상태 또한 걱정되는 문제입니다.
그럼, 어떻게 하면 다시마와 미역을
안심하고 맛볼 수 있을까요?
다시마, 미역도 웰빙 깨끄미 하세요~
자동식품살균세척기/야채 세척기
웰빙 깨끄미의 블루오존은 식재료에 잔존하는 중금속, 잔류농약과
유해세균을 안전하게 분해합니다.
1. 물로 씻을 수 없는 다시마 안심하고 먹기
다시마나 미역 표면의 흰 가루는 mannit(만니트)라고 하는데
만니트는 감칠맛을 내는 성분이므로 다시국물을 낼 때는 물로 씻지않고
꽉 짠 행주로 닦는 정도로 하거나 깨끗한 헝겊으로 편편하게 펴서
소금기를 털어내고 사용하는 것이 좋습니다.
물로 씻을 수 없는 다시마, 깨끄미로 안심하고 드세요.
1. 마른 행주로 겉 표면을 닦아낸 다시마를 접시에 담아 깨끄미 내부에 넣습니다.
2. 뚜껑을 닫은 후 '식기'/'건식'메뉴에서 15분간 살균을 진행해주세요.
웰빙 깨끄미의 블루오존이 식재료에 잔존이 걱정되는
중금속 성분을 안전하게 분해하여
씻을 수 없는 다시마도 안심하고 먹을 수 있습니다.
2. 미역, 쌈다시마 안심하고 먹기
쌈다시마와 미역 불릴 때
웰빙 깨끄미 블루오존수를 활용해보세요.
탁월한 살균력의 블루오존수는
쌈다시마와 미역을 먹기좋게 불림과 동시에
효과적인 살균 작용을 합니다.
1. 웰빙 깨끄미 내부에 식재료를 넣지않고 물만 급수합니다.
2. 뚜껑을 닫은 후 '식기'/'건식'메뉴에서 15분간 살균을 진행합니다.
웰빙 깨끄미의 블루오존이 급수한 물에 용해되는 과정을 통하여
15분뒤에 블루오존수가 생성됩니다.
3. 생성된 블루오존수는 A와 같이 떠내어 사용하거나
B와 같이 '탈수' 메뉴를 실행하여 배수관으로 배출되는 물을 받아 사용하는 방법
두 가지가 있습니다.
4. 받아낸 블루오존수에 건다시마 혹은 미역을 넣어 불립니다.
5. 20분간 블루오존수에 불려낸 다시마입니다.
웰빙 깨끄미의 블루오존수를 활용하여 먹기좋게 불려냄과 동시에
안전하게 살균된 다시마와 미역을 즐길 수 있습니다.
출처- 요오드 함유식품 다시마,미역 안심하고 먹기-자동식품살균세척기/야채세척기 웰빙 깨끄미(웰빙 깨끄미공식카페) 작성자 깨끄미조아
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